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外卖行业运营营运方式,外卖运营思路与规划

发表于::2020-08-21浏览:

    外卖行业运营营运方式,外卖运营思路与规划
 
    外卖改变了传统餐饮,就像电商改变了零售业一样。它极大地加速了传统产业的升级,自2012年以来,外卖的市场规模每年增长100%-200%。可以预见,外卖将在五年内占据整个餐饮市场的一半。
 
外卖行业运营营运方式,外卖运营思路与规划
 
    那么,我们怎么做好运营这个工作?
 
    1.通过各种方式,比如我们通过短信营销让用户对我们产生第一次印象,我们批量把用户导入到微信里对用户进行微信营销,我们去做一个小程序、公众号对用户多次触达,我们去建立会员系统或者积分体系以刺激用户多次下单等等……
 
    2.通过菜单优化、菜品图片、店铺头图等等来提高我们的转化率。
 
    3.菜品进行分类,从而对菜品进行更新和调整,我们主推高毛利高复购率的菜品,淘汰低毛利低复购率的菜品。
 
    4.差评率是多少,每一环节的差评次数是多少?每一道菜品的差评率是多少?我们对此进行总结,来影响我们的考评制度、员工的KPI绩效考核,落实到人,从而使差评率越来越低。
 
    5.如果我们的产品不受用户的认可,推广和运营做的再好也是徒劳。选择用增加“价值感”的方式来提升产品的档次,我们通过餐盒包装、Solgan、产品营销等一系列的方式去提升我们产品的价值感,当用户认同你的价值感时,就会愿意多花一些成本来买你的产品并且有可能自发的去传播你的产品。
 
    外卖是一个复杂而困难的系统工程,它不仅需要强有力的执行力,还需要灵活的思维,更重要的是,要有乐观的态度。虽然我们每天都在努力工作,但我们必须始终相信光明就在不远的地方!


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