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单靠私域流量,它竟让外卖单量暴增40%?!

发表于:2020-03-19浏览:

  2月底,太二酸菜鱼在其官方微信公众号“太二”上发了《上外卖,就卖一个月》的推送,5分钟阅读量10万+。从未做过外卖的太二酸菜鱼,外卖上线第三天,没做任何营销满减活动,单日营业额突破100万,店均营业额达到4万元,位居点评热搜榜第一。
 
  而自从上月22日到今天,太二每发一次推送,外卖单量都能达到40%左右的增长。
外卖单量都能达到40%左右的增长
 
  这个业绩,不禁让人感叹太二对粉丝的吸纳和维护能力,如果没有太二酸菜鱼往日对私域流量的积累,在疫情这个特殊时期,严重依赖线下客流量的餐企,很难产生如此惊人的爆发力。
 
  功夫下在平时,关键时刻才能从容不迫。太二的例子,也给了小餐饮人一盏指路明灯——私域流量是时候重视起来了!
 
  如何获取私域流量?
 
  介绍一下最近被疫期推火的词“私域流量”。
 
  一般我们把品牌的“全域流量矩阵”分为:公域流量和私域流量。“公域流量”指在公共范围内,每个企业都能够通过付费方式获取的流量和曝光,比如传统广告、互联网广告、线下活动等等。
 
  而“私域流量”是指将流量沉淀到企业自己可掌控的渠道,能反复利用,无需付费又能够随时触达的自有流量空间。
 
  私域流量主要来自“微信公众号、个人号微信号、微信群”的三方组合,现在包括快手、抖音、微博等各种社交平台都可以算作私域流量的来源。
 
  私域流量做的好的餐企,就会出现太二这种“一呼百应”的粉丝聚集,在关键时刻挽救门店营收;私域流量做得一般的餐企,粉丝的聚集效应也能实现一个广告栏的作用,虽不一定能带来营业额规模增长,也能品牌曝光。
 
  那些靠私域流量挣钱的餐企,是怎么做到的呢?
 
  大佬经验:我是这样靠私域流量挣钱的
 
  ①太二酸菜鱼:靠品牌营销,留下更忠诚的粉丝
 
  翻看“太二”的往期推送,几乎篇篇10万+,可以想象太二的粉丝数至少是百万级的。更厉害的是,留存这么大的粉丝量,太二不是纯靠“关注公众号享优惠”实现的。
 
  除堂食扫码关注公众号点餐外,太二很少发福利、优惠活动,更多是展现品牌有趣的一面:发别具一格的手绘漫画,讲逗趣的段子,留下粉丝,让人舍不得取关。大量忠粉基础,才让这次“首上外卖”如此成功。
靠品牌营销,留下更忠诚的粉丝
 
  太二的成功也说明一个道理,为了增粉而做的小恩小惠没法收获“真正的粉丝”,“真正的粉丝”需要用品牌的人格魅力、有趣的营销获得。餐饮人在做私域流量时,应用走心的营销提升粉丝的“忠诚度”,否则再多的粉丝也只是一个数字而已。
 
  ②木屋烧烤:微信朋友圈更好用
 
  过去,外卖并不是木屋烧烤的主要营收渠道,营收占比极低,而受疫情影响他们开始重视起外卖,团队内部通过几次对私域流量的利用,近10天时间单店营收从1千元增长到1万元左右,已接近实现盈亏平衡。
 
  疫情期间,木屋烧烤用过的私域流量有:
 
  a.微信朋友圈,“一天两微”。木屋烧烤全员工5000多人,每天在朋友圈里转发烧烤相关的视频、照片,激发顾客的点单欲,让大家知道木屋烧烤外卖开业了。
 
  b.微信公众号,发福利,做直播。用大量诱人的烧烤图片刺激顾客视觉,并积极宣传配送过程的安全措施。
 
  c.通过视频记录烧烤新菜式,和顾客互动。
 
  在接受袋鼠君采访时,木屋烧烤联合创始人王乐武说,在木屋近期使用的各种私域流量中“微信朋友圈”是回馈率最高的一种渠道,在发动员工在朋友圈里转发外卖活动,能收到不错的反馈。
 
  ③大龙燚:有100种让顾客“感觉赚到”的办法
 
  发一次福利,获得的粉丝是短期的,如果天天发福利,粉丝就会把你定位成“发福利的品牌”,并吸引一群更关注性价比的粉丝聚集,形成忠粉。这个吸粉模式在大龙燚身上得到了验证。
 
  在疫情期间,大龙燚靠私域流量涨粉200万,单店平均日单1500单。
 
  怎么做的呢?
 
  大龙燚把能玩的营销玩了个遍,每次推活动都能让顾客感觉“赚到了!”来看看品牌都用过哪些玩法:
 
  a.把1000个员工变成“营销站”。饭点前统一刷屏朋友圈,在顾客琢磨吃啥的时候,暗暗给顾客洗脑“来吃火锅吧!”;为了让员工有刷屏动力,大龙燚采取“分红制”,顾客通过员工的码下单,员工也能得到分红。
 
  b.进社区做外卖,价格更优惠。大龙燚根据不同社区制定不同套餐,提前预定第二天统一给社区配送,在社区门前业主纷纷取餐的场面又引发过路人的好奇,单量日日扩大。而通过社区积累的业主又形成新的私域流量,日后反复使用。
 
  c.和多个品牌共享私域流量,顾客倍数级增长。市面上这么多品牌,总能找到和火锅的契合点,与其合作享用对方品牌的流量,这样自己的流量池也能扩大,顾客人数更是翻番。
 
  大龙燚的异业合作对象五花八门:健身房、理发店、酸奶、啤酒、报纸、直播平台、电影、飞机……只要敢想,没有大龙燚不敢收割的顾客。
 
  大龙燚给私域流量的启发是,只要会玩,任何渠道的粉丝都可能被盘活。
 
  当很多人感慨“生意难做,流量太贵”时,不少餐企已经靠私域流量恢复元气,各种脑洞大开的“私域流量玩法”不仅帮助企业突破了流量陷阱,更重新找到了新的营收增长点。
 
  但建立私域流量非一日之功,大龙燚的私域流量池也是有了6年的积累。正如任何一种成功经验都无法直接复制,餐饮人不能盲目照搬,而应审慎选取适合自己品牌操作的私域流量搭建办法。
 
  疫情给行业带来了灾难,但不可否认,它也带来了历练。看上去走投无路的时候,一定还会有一个没试过的办法,如果过去我们没有重视私域流量的积累,不如从今天开始搭建,也许又将迎来新生机。

 
      文章转载自公众号美团外卖商户通
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